รสชาติของวัยเด็กเป็นบิสกิต อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งปรุงเองได้ ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และถ้าคุณใส่งาดำลงไปในแป้ง คุณจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
มันจำเป็น
-
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 100 กรัม
- เมล็ดงาดำ - 1/2 ถ้วย;
- ครีม - 2/3 ถ้วย;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกด้วยน้ำร้อน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวม้า โรยเมล็ดงาดำบนจานเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้มาการีนอบ 100 กรัมแทนเนยได้
ขั้นตอนที่ 3
ในถ้วยแก้วหรือเคลือบฟัน ค่อยๆ ผสมเนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาล วานิลลิน เมล็ดงาดำแห้งด้วยไม้พายจนเนียน ทิ้งเมล็ดงาดำไว้โรยบนบิสกิต
ขั้นตอนที่ 4
เติมโซดาลงในอาหาร โซดาดับโดยใช้น้ำส้มสายชูอาหารต่างๆหรือน้ำมะนาว หากคุณใช้น้ำส้มสายชู ให้เจือจางด้วยน้ำ 10 ครั้งก่อนเติมลงในเบกกิ้งโซดา ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในแก้วแล้วเติมกรดที่เลือกสองสามหยด (ไม่เกิน ½ ช้อนชา) ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ ใส่แป้งทีละแก้ว ในขณะที่แป้งเป็นของเหลว ต้องนวดด้วยไม้พาย จากนั้นควรใช้มือนวดแป้ง ใส่แป้งจนแป้งไม่ติดมือ ไม่เกินสองแก้ว ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วคลุมจานด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 6
โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งแช่เย็นให้มีความหนา 5-10 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 7
ใช้รูปทรงหยิกพิเศษหรือแก้วที่มีผนังบางตัดบิสกิตออกจากแป้ง รวบรวมแป้งที่เหลือจากการหั่นเป็นก้อนแล้วม้วนออกอีกครั้งแล้วตัดบิสกิตออก จากแป้งที่เหลือทำเปลือกด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 8
โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้ววางบิสกิตไว้ห่างจากกัน 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 9
ในชามตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ทาด้านบนของบิสกิตด้วยไข่แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำที่เหลือ คุณไม่จำเป็นต้องทาขนมปังกรอบด้วยไข่ จากนั้นใช้มือกดป๊อปปี้ที่โรยไว้ด้านบนเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
อบบิสกิตในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 8-15 นาที
ขั้นตอนที่ 11
นำเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ออกจากแผ่นอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ