บิสกิตร่วนแสนอร่อยเป็นเมนูคลาสสิกสำหรับของหวานของคุณ เข้ากันได้ดีกับชาเท่านั้น แต่ยังมีไอศกรีมและสลัดผลไม้อีกด้วย มีบิสกิตสองประเภทที่สามารถเตรียมได้: "ครีม tortillas" และ "Domino" บิสกิต
มันจำเป็น
- สำหรับครีม tortillas:
- - แป้ง 250 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - เนย 125 กรัม
- สำหรับตกแต่ง:
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - เหล้ารัมขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- - เปลือกมะนาวหวาน 25 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับคุกกี้ Domino:
- - แป้ง 400 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง, ไข่ขาว 2 ฟอง;
- - เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 200 กรัม
- - เกลือ 2 หยิบมือ
- - ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมไข่กับน้ำตาล เนยนิ่ม เกลือ วานิลลิน ใส่แป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้งแล้วปิดไว้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จาระบีแผ่นอบด้วยเนย แผ่แป้งออกเป็นชิ้น ๆ เป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วตัดรูปร่างใด ๆ ออก วาง tortillas ลงบนแผ่นอบแล้วอบในระดับปานกลางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไอซิ่ง. แบ่งน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนออกเป็น 2 ส่วน ผสมกับน้ำมะนาว อีกส่วนกับโกโก้และเหล้ารัม คนให้เข้ากันเพื่อสร้างฟรอสติ้งหนา ทาแป้งตอร์ตียาแช่เย็นที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งด้วยไอซิ่งมะนาวและอีกครึ่งหนึ่งด้วยช็อกโกแลต โรยน้ำตาลไอซิ่งบน tortillas เคลือบช็อคโกแลตและ tortillas เคลือบมะนาวสีขาวที่มีเปลือกมะนาวสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับคุกกี้ Domino ให้แบ่งแป้งและน้ำตาลผงออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่ไข่ 1 ฟอง เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (เกล็ด) 100 กรัม และเกลือเล็กน้อย เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งส่วนหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ม้วน 1 ลูกและ 1 เชือก 3 * 3 ซม. จากแต่ละส่วนของแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
คุณควรได้: 2 เปีย (มืดและสว่าง) และ 2 ลูก (สว่างและมืด) แช่เย็นแป้ง
จาระบีแผ่นอบด้วยเนย ปั้นแป้งโดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว วางทับกัน ห่อด้วยหลอด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแป้งเป็นชิ้น 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบขนาดกลางที่ 200 ° C เป็นเวลา 12 นาที ใช้สายรัดแป้งแช่เย็น ตัด 1/5 ส่วน (ตามยาว) จากเชือกแป้งบาง ๆ ม้วนเป็นแถบกว้างบาง ๆ แล้วแปรงด้วยโปรตีน ตัดเชือกไฟที่เหลือตามยาวเป็น 4 ส่วน เชือกสีเข้มเป็น 5 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นไส้กรอกหนาดินสอ
ขั้นตอนที่ 6
แปรงแป้งทั้งหมดด้วยโปรตีน วางไส้กรอกทั้งหมดในรูปแบบกระดานหมากรุกบนแถบแป้งบาง ๆ แล้วห่อเป็นม้วน แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตัดม้วนที่ได้เป็นชิ้น (0.5 ซม.) วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 12 นาที