เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารที่อร่อย นุ่ม และน่าพอใจอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นที่นิยมมากและมักปรากฏที่โต๊ะเทศกาลและในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อม ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม
มันจำเป็น
-
- หมู - 800 กรัม
- ชีส - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
หมูควรเป็นเนื้อเดียวกันมีสีอ่อน ก่อนซื้อ ให้กดที่ชิ้นนั้นด้วยนิ้วของคุณ ถ้าสปริงดี คุณก็รับได้ และถ้ามันหย่อนยานและหย่อนยาน ให้วางบนเคาน์เตอร์
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากนี้ อย่าซื้ออาหารแช่แข็งสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็น ซับด้วยกระดาษชำระสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 5
วางชิ้นเนื้อไว้บนกระดาน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วทุบเบาๆ ด้วยค้อนพิเศษ ถูแต่ละชิ้นทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา จาระบีจานอบสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้บางที่สุด เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วหัวหอม
ขั้นตอนที่ 8
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรงในน้ำอุ่น เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยน้ำมันพืช ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่นแล้ววางรอบขอบจานอบ
ขั้นตอนที่ 9
วางจานในเตาอบและอบประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจาน ในการทำเช่นนี้ให้เจาะเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือส้อมที่คมถ้าปล่อยน้ำใสออกคุณสามารถนำออกมาได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 10
วางเนื้ออบบนจานกว้างก่อนเสิร์ฟ วางมันฝรั่งไว้ข้างๆ เปิดกระดาษฟอยล์แล้วหั่นมันฝรั่งด้วยมีด เกลือ และโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดสับและไวน์แดง
