สลัดปลาหมึกและแตงกวาเป็นอาหารรื่นเริงที่มีรสชาติแปลกตา ส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารทะเล เห็ด และแตงกวาในสลัดนี้ เสริมด้วยซอสที่ปรุงเป็นพิเศษ
ในการเตรียมสลัดเทศกาลด้วยปลาหมึกและแตงกวา คุณจะต้อง: ปลาหมึก 200 กรัม, เห็ดนางรม 100 กรัม, แตงกวาสด 3 ลูก, กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว 2 ฟอง 1/2 ช้อนชา ซอส Worcestershire, เกลือ, พริกไทยดำ, หัวหอมสีเขียว
คุณสามารถใช้อาหารทะเลแช่แข็งในการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ ให้ละลายปลาหมึกและกุ้งที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร อย่าละลายอาหารในไมโครเวฟ
เพื่อเตรียมสลัดดังกล่าวให้เตรียมปลาหมึกก่อน ล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหลเย็น หากจำเป็น ให้ถอดเครื่องในและคอร์ดออก ต่อไป ลวกปลาหมึกด้วยน้ำเดือด ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น เกลือ และต้มอาหารทะเลจนสุก ล้าง ปอกเปลือก และต้มกุ้งด้วย วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะต่าง ๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ต่อไปก็หั่นปลาหมึกต้มให้ละเอียด
ปลาหมึกมีเส้นใยอ่อนๆ ซึ่งต่างจากเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ ดังนั้นพวกมันจึงใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย ในการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดก็เพียงพอที่จะจุ่มลงในน้ำประมาณ 1-3 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของซาก
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด นำเห็ดนางรมมาล้างให้สะอาด เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมสับและเห็ดลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วผัดส่วนผสมจนสุกทั่ว ลวกหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเดือด
ต้มไข่ไก่แล้วเทลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เหมือนไข่ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดวันหยุดของคุณพร้อมแล้ว ทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับจาน
ใช้ชามขนาดเล็กแล้วผสมน้ำมันมะกอก ซอส Worcestershire ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ใช้ที่ขูดละเอียด ขูดผิวเลมอน ทิ้งไว้เพื่อตกแต่งสลัด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ใช้ชามสลัดแล้วใส่ปลาหมึกสับ, กุ้ง, เห็ดนางรมกับหัวหอมทอด, หัวหอมลวก, ไข่และแตงกวา ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ เกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน โรยหน้าสลัดด้วยผิวเลมอนเล็กน้อยและต้นหอมสับ แช่เย็น 2 ชั่วโมง
ปลาหมึกส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำสลัดพวกเขายังยัดไส้ตุ๋นรมควันและอบ อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมจัดทำขึ้นจากอาหารทะเลนี้ - ปลาหมึกทอดในแป้ง
สลัดรื่นเริงกับปลาหมึกและแตงกวาพร้อมแล้ว!