ขนมเยลลี่กับผลเบอร์รี่และครีมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องเติมเจลาติน ของหวานเบอร์รี่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 400 กรัม
- - ครีม 33% - 200 มล.
- - น้ำตาล - 175 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำและน้ำตาล 75 มล. ใส่เกลือ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารไม่เกิน 1-2 นาที เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มข้น ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตีครีมจนตั้งยอด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สักสองสามชิ้นแล้วบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด ตีไข่ขาวต่อไปเทน้ำเชื่อมในกระแสบาง ๆ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมต่อไปอีก 8-10 นาทีจนข้น เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในส่วนผสม ตี เพิ่มครีมและคนเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ได้รูปทรงที่ลงตัว คลุมด้วยฟิล์มยึด ใส่ขนมที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตักขนมใส่จาน หั่นเป็นส่วนๆ ประดับด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ ของหวานพร้อม!