ผลไม้สีส้มฉ่ำกวักมือเรียกความสดชื่นและกลิ่นหอม ผลไม้ในเชิงบวกนี้ทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและพอใจกับความสว่างของสี กินได้ไม่สดอย่างเดียว เหมาะสำหรับทำแยม เยลลี่ หรือแม้แต่ผลไม้หวาน เป็นสารแต่งกลิ่นรส ส้มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
การทำแยมส้ม
ส่วนผสม:
- ส้ม 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- น้ำตาลทราย 1, 2-1, 5 กิโลกรัม
ควรเลือกเฉพาะส้มทั้งเปลือกและไม่เสียหาย ผลไม้ควรลวกในน้ำร้อนถึง 90 ° C เป็นเวลาห้าถึงแปดนาที หลังจากนั้นจะต้องหั่นส้มเป็นวงกลมตามเมล็ดพืช (โดยไม่ลอกออก) กระดูกทั้งหมดจะต้องถูกลบออกด้วย
ไม่ควรใช้น้ำที่ใช้ลวกส้ม ความขมขื่นทั้งหมดกระจุกตัวอยู่ในนั้น
จากน้ำและน้ำตาลคุณต้องทำน้ำเชื่อมปกติแล้วเทแก้วสีส้ม ในแบบฟอร์มนี้วงกลมจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว จากนั้นในหลายขั้นตอน (โดยปกติสี่ก็เพียงพอ) พวกเขาปรุงแยมทุกครั้งที่ทิ้งไว้บนกองไฟประมาณ 10-15 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้
เปลือกหวาน
เปลือกส้มยังมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว บ่อยครั้งหลังจากกินผลไม้ฉ่ำแล้วภูเขาทั้งเปลือกก็ยังคงอยู่ เพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่นำไปใช้จริงใช้สูตรการทำผลไม้หวานจากเปลือกส้ม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- เปลือกส้ม 1 กิโลกรัม
- น้ำ 4-5 แก้ว
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
สำหรับการเตรียมผลไม้หวานจะใช้เฉพาะเปลือกส้มที่มีเปลือกหนาเท่านั้น
ปอกส้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือรูปทรงอื่นตามใจชอบ ถัดไปเททุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามวัน เปลี่ยนน้ำทุกวัน
หลังจากขั้นตอนนี้เปลือกจะต้องเทน้ำเย็นและวางบนกองไฟ ปรุงจนเปลือกนุ่ม จากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้ง จากนั้นคุณควรปรุงผลไม้หวานในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้จนสุก เมื่อเปลือกสุก น้ำเชื่อมควรเย็นลง
สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟและละลายจนหมด
ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารให้ปิดจานขนาดใหญ่ด้วยกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ควรวางชิ้นต้มแต่ละชิ้นบนกระดาษแล้วรีดด้วยน้ำตาล ผลไม้หวานสำเร็จรูปควรแห้งสนิท จากนั้นเปลือกแห้งจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในขวดแห้งและปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในที่แห้ง
และแน่นอนว่าส้มที่สุกและชุ่มฉ่ำนั้นดีสำหรับการคั้นน้ำ ผลไม้ถูกผ่าครึ่งตามเมล็ดพืชและบีบออกโดยใช้เครื่องมือพลาสติกที่มักมาพร้อมกับเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการให้คั้นน้ำผลไม้ด้วยมือ