สูตร Borscht นี้ดีเพราะสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ถั่วเป็นโปรตีนจากพืช จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย
วิธีทำ Borscht แบบลีนกับถั่ว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - ¼ส้อม;
- ถั่ว - 220 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 หัว;
- แครอท - ผัก 1 ราก;
- หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 10 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- แช่ถั่วสักสองสามชั่วโมงในกระทะด้วยน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมใหม่แล้วตั้งกระทะบนเตา ปรุงถั่วจนสุกประมาณสองชั่วโมง
- ล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกแล้วปอกเปลือกออก ตัดมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วที่ปรุงแล้วในกระทะ
- ตัดกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้ว ให้โยนกะหล่ำปลีลงในกระทะ ล้างหัวหอมให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
- ล้างแครอทด้วยหัวบีทใต้น้ำแล้วปอกเปลือก บดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ
- แยกเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอทลงบนหัวหอม
- เมื่อแครอทมีสีให้ใส่หัวบีทขูดลงในผัก ผสมทุกอย่าง และเมื่อหัวบีทผัดเล็กน้อย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในผักและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
- ในตอนท้ายของการเคี่ยว เทน้ำส้มสายชู (ครึ่งช้อนชา) ลงในส่วนผสมของผัก เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสีในเวลาต่อมา เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก ให้ใส่ผักที่เคี่ยวลงในกระทะ เกลือ Borscht เพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ นำไปต้มและปล่อยให้เหงื่อของ Borscht เสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
แนะนำ:
Calvados เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีพื้นเพมาจากนอร์มังดีมีความแข็งแรงประมาณ 40% สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์และในบางกรณีลูกแพร์จำนวนเล็กน้อย Calvados เรียกว่าแอปเปิ้ลวอดก้าหรือบรั่นดีและทำโดยการหมักสาโทแอปเปิ้ล มันจำเป็น - แอปเปิ้ลหวาน 1
Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ในช่วงเวลาที่เตรียมเครื่องดื่มนี้ ได้สะสมสูตรต่างๆ มากมาย ทำ kvass โฮมเมดแสนอร่อยจากขนมปัง มันจำเป็น ขนมปังข้าวไรย์ - 0.5 ก้อน; น้ำตาล - 0.5 ถ้วย; ยีสต์แห้ง - 30 กรัม ลูกเกด - 50 กรัม คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ตัดขนมปังเป็นชิ้นแบนๆ จัดเรียงขนมปังในแถวเดียวบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ คุณต้องทำให้ขนมปังแห้งที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกไม่ควรสุกเกินไป มิฉะนั้น kvass จะได้รับรสขม ขั้นตอนที่ 2
รัสค์ kvass แบบโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการทำอาหารจานโปรดในฤดูร้อน - okroshka เมื่อเชี่ยวชาญสูตรหลักแล้วอย่าลืมลองทำ kvass ด้วยความแตกต่างของรสชาติต่างๆ ในงานปาร์ตี้ฤดูร้อน เสิร์ฟเครื่องดื่มโฮมเมดที่คัดสรรมาอย่างดีให้แขกของคุณ - พวกเขาจะประทับใจกับเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน มันจำเป็น ขนมปังกรอบโฮมเมด:
หลังจากสัปดาห์ Maslenitsa อย่างที่ทราบ ชาวออร์โธดอกซ์ในรัสเซียเริ่มเข้าพรรษา ในช่วงเวลานี้คุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดๆ บอร์ชท์ไร้มันแสนอร่อยมาช่วย ซึ่งสามารถเตรียมส่วนผสมได้หลายอย่าง เช่น ถั่ว เห็ด หัวบีต ฯลฯ ใช้กระทะที่ใหญ่กว่าเพราะทุกวัน Borscht สำเร็จรูปจะถูกเติมและจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น มันจำเป็น มะเขือเทศสด กะหล่ำปลี
ในฤดูร้อน เมื่อธรรมชาติได้ปรนเปรอด้วยความเขียวขจีที่ดีต่อสุขภาพบนเตียง ให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยบอร์ชท์สีเขียวกับไก่ มันอุดมไปด้วยวิตามินมากเนื่องจากมีการใช้สมุนไพรหลายชนิดในสูตร ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 300 กรัม หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น
