วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่

สารบัญ:

วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่
วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่

วีดีโอ: วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่

วีดีโอ: วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่
วีดีโอ: Borscht / famous Russian and Ukrainian soup. Borsch . Борщ. 2024, มีนาคม
Anonim

ในฤดูร้อน เมื่อธรรมชาติได้ปรนเปรอด้วยความเขียวขจีที่ดีต่อสุขภาพบนเตียง ให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยบอร์ชท์สีเขียวกับไก่ มันอุดมไปด้วยวิตามินมากเนื่องจากมีการใช้สมุนไพรหลายชนิดในสูตร

วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่
วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่

ส่วนผสม:

  • เนื้อไก่ - 300 กรัม
  • หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • แครอท - 1 ผลไม้ขนาดกลาง
  • สีน้ำตาล - 1 พวง;
  • หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
  • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งสด - ½พวง;
  • เกลือ;
  • พริกไทย.

การเตรียมการ:

  1. ล้างไก่ใต้น้ำใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำ ปอกหัวหอมและเพิ่มลงในหม้อไก่ เกลือเล็กน้อยแล้วต้มน้ำซุปไก่ ล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทไข่ลงในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกแยกออกจากไข่ได้ดีขึ้นระหว่างการทำความสะอาด ล้างสีน้ำตาลเขียว ผักชีฝรั่งสด และหัวหอมสีเขียว แล้วสับให้เล็กที่สุด
  3. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุป แล้วกรองน้ำซุปเอง แยกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือหั่นตามชอบ ใส่แครอทและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป หลังจากเดือดให้เปลี่ยนเตาเป็นไฟปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือดมากและปรุงผักจนนิ่ม
  4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มสีน้ำตาลเมื่อมันฝรั่งพร้อมมิฉะนั้นกรดในผักสีเขียวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งต้มจนสุกนั่นคือพวกเขาจะแข็ง
  5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ Borsch สีเขียวกับไก่และเพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อไก่ลงไป นำซุปไปต้มและพักไว้

เสิร์ฟ Borscht สีเขียวกับไก่ในจานที่แบ่งส่วนด้วยครีมเพิ่มไข่ต้มสับลงในแต่ละจาน เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

แนะนำ: