ในฤดูร้อน เมื่อธรรมชาติได้ปรนเปรอด้วยความเขียวขจีที่ดีต่อสุขภาพบนเตียง ให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยบอร์ชท์สีเขียวกับไก่ มันอุดมไปด้วยวิตามินมากเนื่องจากมีการใช้สมุนไพรหลายชนิดในสูตร
วิธีทำ Borscht สีเขียวกับไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ผลไม้ขนาดกลาง
- สีน้ำตาล - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - ½พวง;
- เกลือ;
- พริกไทย.
การเตรียมการ:
- ล้างไก่ใต้น้ำใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำ ปอกหัวหอมและเพิ่มลงในหม้อไก่ เกลือเล็กน้อยแล้วต้มน้ำซุปไก่ ล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทไข่ลงในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกแยกออกจากไข่ได้ดีขึ้นระหว่างการทำความสะอาด ล้างสีน้ำตาลเขียว ผักชีฝรั่งสด และหัวหอมสีเขียว แล้วสับให้เล็กที่สุด
- เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุป แล้วกรองน้ำซุปเอง แยกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือหั่นตามชอบ ใส่แครอทและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป หลังจากเดือดให้เปลี่ยนเตาเป็นไฟปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือดมากและปรุงผักจนนิ่ม
- เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มสีน้ำตาลเมื่อมันฝรั่งพร้อมมิฉะนั้นกรดในผักสีเขียวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งต้มจนสุกนั่นคือพวกเขาจะแข็ง
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ Borsch สีเขียวกับไก่และเพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อไก่ลงไป นำซุปไปต้มและพักไว้
เสิร์ฟ Borscht สีเขียวกับไก่ในจานที่แบ่งส่วนด้วยครีมเพิ่มไข่ต้มสับลงในแต่ละจาน เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
แนะนำ:
Calvados เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีพื้นเพมาจากนอร์มังดีมีความแข็งแรงประมาณ 40% สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์และในบางกรณีลูกแพร์จำนวนเล็กน้อย Calvados เรียกว่าแอปเปิ้ลวอดก้าหรือบรั่นดีและทำโดยการหมักสาโทแอปเปิ้ล มันจำเป็น - แอปเปิ้ลหวาน 1
Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ในช่วงเวลาที่เตรียมเครื่องดื่มนี้ ได้สะสมสูตรต่างๆ มากมาย ทำ kvass โฮมเมดแสนอร่อยจากขนมปัง มันจำเป็น ขนมปังข้าวไรย์ - 0.5 ก้อน; น้ำตาล - 0.5 ถ้วย; ยีสต์แห้ง - 30 กรัม ลูกเกด - 50 กรัม คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ตัดขนมปังเป็นชิ้นแบนๆ จัดเรียงขนมปังในแถวเดียวบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ คุณต้องทำให้ขนมปังแห้งที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกไม่ควรสุกเกินไป มิฉะนั้น kvass จะได้รับรสขม ขั้นตอนที่ 2
รัสค์ kvass แบบโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการทำอาหารจานโปรดในฤดูร้อน - okroshka เมื่อเชี่ยวชาญสูตรหลักแล้วอย่าลืมลองทำ kvass ด้วยความแตกต่างของรสชาติต่างๆ ในงานปาร์ตี้ฤดูร้อน เสิร์ฟเครื่องดื่มโฮมเมดที่คัดสรรมาอย่างดีให้แขกของคุณ - พวกเขาจะประทับใจกับเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน มันจำเป็น ขนมปังกรอบโฮมเมด:
หลังจากสัปดาห์ Maslenitsa อย่างที่ทราบ ชาวออร์โธดอกซ์ในรัสเซียเริ่มเข้าพรรษา ในช่วงเวลานี้คุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดๆ บอร์ชท์ไร้มันแสนอร่อยมาช่วย ซึ่งสามารถเตรียมส่วนผสมได้หลายอย่าง เช่น ถั่ว เห็ด หัวบีต ฯลฯ ใช้กระทะที่ใหญ่กว่าเพราะทุกวัน Borscht สำเร็จรูปจะถูกเติมและจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น มันจำเป็น มะเขือเทศสด กะหล่ำปลี
สูตร Borscht นี้ดีเพราะสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ถั่วเป็นโปรตีนจากพืช จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว - ¼ส้อม; ถั่ว - 220 กรัม มันฝรั่ง - 5 หัว; แครอท - ผัก 1 ราก; หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้นต่อชิ้น
