แยมไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล หากคุณป่วยด้วยโรคเบาหวานหรือเพียงแค่จับตาดูรูปร่างของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะของเบอร์รี่นี้ด้วยฟรุกโตส มันจะกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล
มันจำเป็น
- - ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (เชอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดง, สตรอเบอร์รี่) - เพียง 4.5 กก.
- -ฟรุกโตส - 600 กรัม
- - เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- -น้ำ - 1, 5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลในกระชอนเอาก้านและเมล็ดออก ใส่ผลเบอร์รี่ในชามลึกซึ่งคุณจะปรุงแยม
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มต้มน้ำเชื่อมฟรุกโตส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ภาชนะใส่น้ำบนไฟอ่อนแล้วค่อยๆเติมฟรุกโตสลงไปผัดตลอดเวลา เพิ่มเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนาและความหนาแน่นของแยมสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเชื่อมลงในชามผลเบอร์รี่นำไปต้มต้มบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 10-12 นาทีคนตลอดเวลาและตักโฟมออกด้วยช้อน slotted นำความร้อนออก คนสักครู่ จากนั้นปิดฝาชามและปล่อยให้แยมเย็นและไปโดยไม่ต้องยกออกจากเตา ประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างกระป๋องเพื่อถนอมอาหาร ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำอย่างละ 15 นาที ปล่อยให้ภาชนะที่ผ่านการบำบัดเย็นและแห้ง ใส่ฝาปิดสำหรับถนอมอาหารในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็นและแห้ง
ขั้นตอนที่ 5
กระจายแยมในขวดที่เตรียมไว้แห้ง ปิดฝา ปิดด้วยกุญแจถนอมอาหาร พลิกคว่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ เพื่อให้แยมในขวดปิดสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หากแยมเย็นลงจนหมด คุณสามารถแช่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาได้นาน