ขนมโฮมเมดเป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพ มาร์ชเมลโลว์ส่วนเล็ก ๆ จะไม่ทำร้ายแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหาร ของหวานมีรสชาติเข้มข้นมากมีวิตามินและกรดที่มีคุณค่าซึ่งมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร มาร์ชเมลโลว์ที่ดีที่สุดทำจากผลไม้ที่มีสารก่อเจลสูง - แอปเปิ้ลและลูกพลัม
มาร์ชเมลโล่พลัมปราศจากน้ำตาล
ถ้าคุณไม่ชอบของหวานที่หวานเกินไป ลองทำมาร์ชเมลโลว์พลัมปราศจากน้ำตาล สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือเสริมด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เกม
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช.
ล้างลูกพลัมทุกชนิดแบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เพิ่มน้ำและเคี่ยวลูกพลัมจนนุ่ม จากนั้นทำให้ลูกพลัมเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ ใส่น้ำซุปข้นกลับลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง
วางจานอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมันพืชที่เผาแล้ว นำพาสทิลล์ไปตากแดดให้แห้ง หลังจาก 3-4 วันเมื่อมวลแข็งตัวให้นำมาร์ชเมลโลว์พร้อมกับกระดาษแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดานภายใต้แสงแดด
พาสต้ายังสามารถทำให้แห้งในที่ร่มได้ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้แห้งในเตาอบ
เมื่อผลิตภัณฑ์แข็งตัวมากจนสามารถม้วนเป็นหลอดได้โดยไม่แตก ลูกอมก็พร้อมสำหรับการใช้งาน มันสามารถหั่นเป็นเส้นหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนรีดเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
โฮมเมดมาชเมลโล่ว
ผู้ที่ชื่นชอบมาร์ชเมลโลว์ที่หวานกว่าจะชอบสูตรอื่น เพื่อรสชาติให้เติมมะนาวลงในน้ำซุปข้นพลัม - ของหวานจะกลายเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- 2 มะนาว
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก วางผลไม้ในกระทะแล้วเติมน้ำ เคี่ยวลูกพลัมจนนิ่ม - ผลไม้ควรต้มครึ่งหนึ่ง ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
หากลูกพลัมฉ่ำให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป ผลไม้แห้งจะต้องใช้ของเหลวมากขึ้น
เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้ คนและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงและน้ำร้อน เอาผิวออกด้วยมีดหรือเครื่องขูดพิเศษ บีบน้ำและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำซุปข้นพลัม ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - ควรหดตัวและข้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาร์ชเมลโลว์ในอนาคตไม่ไหม้
ปิดถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยฟิล์มยึด นำมันฝรั่งบดออกจากความร้อนและแช่เย็นเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากวันพลัมมาร์ชเมลโลว์ก็พร้อมใช้งาน สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง