อาหารเกาหลีมีชื่อเสียงในด้านการปรุงอาหารที่รวดเร็วมาก การรักษาความร้อนขั้นต่ำและวิตามินที่เก็บไว้สูงสุด ผักชีหอม พริกไทย กระเทียม และน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิม มะเขือยาวสไตล์เกาหลีจะดึงดูดคนรักเผ็ด
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว 1.5 กก.
- - 3 แครอท
- - พริกหยวก 3 อัน
- - หัวหอม 2 หัว;
- - กระเทียม 1 หัว
- - 0.5 ช้อนชา พริกแดง
- - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- - ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
- - น้ำส้มสายชู 100 กรัม 6%
- - น้ำมันพืช;
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว สับและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
โยนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก โอนไปยังชาม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดสำหรับแครอทเกาหลี
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 5
ล้างพริกหยวกและแยกออกจากเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่ม: น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำและแดง, ผักชี, กระเทียม
ขั้นตอนที่ 7
เทผักที่มีส่วนผสมของกลิ่นหอม เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมขวดโหล. ล้างฆ่าเชื้อ ต้มฝาโลหะ
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนฝาขึ้น
ขั้นตอนที่ 10
พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนเย็นสนิท หลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว ให้นำออกไปยังที่เย็นทันที ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเคบับ