พื้นฐานของอาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยพื้นที่นี้ Liguria อยู่ทางตอนเหนือของคาบสมุทร Apennine ซึ่งเป็นของอิตาลี ศูนย์กลางของพื้นที่คือเจนัว
คุณสมบัติของอาหารลิกูเรียน
พื้นที่ของลิกูเรียมีชื่อเสียงในด้านสวนมะกอก มีทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์น้อยมาก ชาวบ้านไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์และนม อาหารของพวกเขาถูกครอบงำด้วยผักสมุนไพรปลาและอาหารทะเล วัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดของลิกูเรียก่อให้เกิดประเพณีดั้งเดิมของพื้นที่ มีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทผัก เพสโต้ และพิซซ่าฟอกัชชา
สลัดขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือยาว พวกเขาเพิ่มซอสตามน้ำมันมะกอก มะกอก ถั่วและโรสแมรี่ สลัดผักอุดมไปด้วยวิตามินและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ลองสูตรสลัด Ligurian Crispy
สูตรสลัดผักสดอิตาเลี่ยนแสนอร่อย Italian
ผลิตภัณฑ์:
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- กะหล่ำปลีแดง - 250 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- ฝักถั่วหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหยวกสีเขียวและสีเหลือง - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - พวง.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- แครกเกอร์ - 20 กรัม
- มะกอก - 15 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล, กัด, พริกไทยดำ, มัสตาร์ดโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำสลัดลิกูเรียนอิตาเลียน
ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ลอกฝักถั่วออกจากเส้นเลือด ต้มช่อดอกกะหล่ำดอกและฝักถั่วที่เตรียมไว้
ล้างและปอกเปลือกผัก ปอกแตงกวา ตัดแครอท, หัวหอม, พริกที่ไม่มีเมล็ด, หัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ
สับกะหล่ำปลีสีแดงและสีขาวอย่างประณีต ทำน้ำสลัดในปริมาณที่ต้องการและเพื่อลิ้มรสตามมัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ ผสมผักสับและราดด้วยน้ำสลัด เกลือ.
เสิร์ฟบนจานในใบผักกาดหอม โรยด้วยขนมปังกรอบ ชีสก้อน มะกอกและผักชีฝรั่ง สลัดกรอบ Ligurian พร้อมแล้ว