บ่อยแค่ไหนที่คุณต้องการนำสิ่งที่ไม่ธรรมดาไปงานเลี้ยงที่บ้านที่ธรรมดาที่สุด ฝันเล็กน้อย และสัมผัสบรรยากาศของงานเลี้ยงรับรอง ลองทำสลัดรอยัลอย่างน้อยหนึ่งชิ้นและสิ่งที่คุณต้องการจะเป็นจริง
มันจำเป็น
-
- สำหรับสลัดรอยัล:
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น.;
- กุ้งคิง - 8 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม;
- แซลมอนรมควัน.
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสลัดอะโวคาโดส้ม:
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 4 ชิ้น.;
- ใบผักกาดหอม.
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำส้ม - 1/4 ถ้วย;
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
- น้ำมันมะกอก - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นสด - 1/4 ช้อนชา
- สำหรับสลัดผักสดรอยัล:
- บวบ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ดอกบรอกโคลี - 1 พวง;
- หน่อไม้ฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- สะระแหน่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- สำหรับสลัดมันฝรั่งกับหัวไชเท้า:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวไชเท้า - 250 กรัม
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม.
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 150 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว 1 ลูก;
- ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รอยัลสลัด
รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามตื้นแล้วพักไว้ ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 4 นาทีแล้วแช่เย็นทันทีในน้ำเย็น ปอกไข่แล้วปอกกุ้งด้วย แช่เย็นพวกเขา เตรียมใบผักกาดหอม ปัดน้ำสลัดอีกครั้งก่อนเสิร์ฟและเทผักกาดหอมครึ่งหนึ่ง ห่อด้วยปลาแซลมอน แบ่งจานเสิร์ฟ 2 จาน ผ่าไข่นกกระทาเป็นซีกแล้ววางกุ้งรอบๆ สลัด เทน้ำสลัดที่เหลือลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
สลัดส้มกับอะโวคาโด
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด สำหรับสลัดส้ม ให้ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งใบผักกาดหอมออกเป็น 4 ชามสลัด วางอะโวคาโด 5 ชิ้นและส้ม 5-8 ชิ้นไว้ด้านบน ปรุงรสสลัดและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
สลัดผักสดรอยัล
สับบวบแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที นึ่งบรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่ง ต้มมันฝรั่ง. ผัดกระเทียมพร้อมกับพริกสดพร้อมกัน แล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ มิ้นท์สดสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้ว ให้ผสมกับผักและผักกาดหอมฉีก แล้วใส่เฟต้าชีสที่ขูดแล้ว ปรุงรสสลัดและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
สลัดมันฝรั่งกับหัวไชเท้า
ในการทำน้ำสลัด ผสมไข่แดง น้ำตาล และมัสตาร์ด แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อความสม่ำเสมอของมายองเนส เพิ่มออริกาโนและน้ำมะนาว ตัดมันฝรั่งและหัวไชเท้าเป็นชิ้น ใส่หัวไชเท้าและมันฝรั่งลงในชามพร้อมกับหัวหอมสับ ผักกาดหอม และน้ำสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดพร้อม.