เค้กสตรอเบอร์รี่เป็นศูนย์รวมของความอ่อนโยนความโปร่งสบายเสน่ห์ เค้กสตรอเบอรี่เป็นของจริงสำหรับผู้ที่ต้องการประกาศความรักในแบบที่หรูหราและซับซ้อนให้กับพ่อแม่หรือลูก ๆ ที่พวกเขาเลือก! ของหวานที่มีแคลอรีต่ำจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
มันจำเป็น
สำหรับเปลือก: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 30 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, แป้ง - 50 กรัม สำหรับเยลลี่: น้ำตาล - 30 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด - 100 กรัม สำหรับมูส: น้ำตาล - 70 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด - 400 กรัม, นม - 150 มล., เนย - 20 กรัม, ครีม - 250 มล. สำหรับตกแต่ง: เจลาติน - 4 ซอง, วิปครีม, โรยหน้าขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างสตรอเบอร์รี่สดสำหรับเยลลี่ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ห่อขนมรูปวงแหวนด้วยพลาสติกแรป
ขั้นตอนที่ 2
แช่เจลาตินหนึ่งซองในน้ำเย็น 50 มล. จนฟู เติมน้ำร้อน 100 มล. น้ำตาล 15 กรัม คนจนเจลาตินละลาย ตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราว จนเจลาตินและน้ำตาลละลายหมด แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
จัดสตรอเบอร์รี่สับให้สวยงามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยวงแหวนที่ถอดออกได้ เทลงบนเจลาตินแช่เย็นและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
อบฐานเค้กสี่เหลี่ยม ตีไข่ขาว 2 ฟองล่วงหน้าและไข่แดง 2 ฟองแยกกัน ผสมอย่างรวดเร็วกับแป้ง 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม น้ำมะนาว - 5-10 หยด วางในจานสี่เหลี่ยมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที คุณควรได้บิสกิตบางที่โปร่งสบาย แต่มีความหนาแน่นสูง เมื่อเย็นตัวลง ให้ตัดขอบให้เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยกับนมเปรี้ยวในอ่างน้ำ ปัดสตรอเบอร์รี่สด 400 กรัมที่เหลือลงไป ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่กับมวลชีส
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเจลาตินสองห่อในน้ำเย็น จากนั้นเทนมอุ่น ตั้งไฟ เย็น
ขั้นตอนที่ 7
วิปครีม ใส่น้ำตาล ตีครีมจนเป็นครีม เทนมเจลาตินลงไป สุดท้ายตีส่วนผสมสตรอเบอรี่ลงในมูส
ขั้นตอนที่ 8
ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเยลลี่ในถาดเค้กสี่เหลี่ยมที่ด้านล่างตรงกลาง จากนั้นเติมราสเบอรี่มูส และแช่เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 9
ในตอนเช้า ปิดมูสด้วยเปลือกด้านบน (ชั้นบนสุดของมูสสามารถละลายได้เล็กน้อยด้วยเครื่องเป่าผมเพื่อให้ติดกับเปลือกโลก) และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 10
พลิกเค้กสตรอเบอรี่เบาๆ. จากนั้นขนมจะต้องเคลือบด้วยเจลาตินอีกส่วนหนึ่ง ละลายเจลาตินในน้ำ 150 กรัม กับน้ำตาล 15 กรัม ตั้งไฟ เย็น แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วหน้าเค้ก
ขั้นตอนที่ 11
คุณสามารถตกแต่งเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยวิปครีม สตรอเบอร์รี่ ลูกปัดหวาน ผงวานิลลา และขนมหวานอื่นๆ