อาหารและของว่างหลากหลายปรุงจากเนื้อหมู ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ในการทำอาหารสูง หมูเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ซีเรียล พาสต้า ผัก ลองกับถั่ว
มันจำเป็น
-
- เนื้อหมู 500 ชิ้น;
- ถั่วแดง 300 กรัม
- 3 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
- 1 แครอท;
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกพรุน
- มะเดื่อแห้ง - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันหมู 200 กรัม
- เกลือ
- ใบกระวาน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการทำหมูกับถั่วควรใช้เนื้อที่ตัดจากหัวไหล่หรือคอ มันมาจากเธอที่ได้รับสตูว์แสนอร่อย แต่เนื้อหมูอะไรก็ได้ ที่สำคัญไม่มันเยิ้ม ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง น้ำหนัก 20-30 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมผัก. คัดแยกถั่วแดงและแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นล้างออก เทน้ำเย็น 1 ลิตร ต้มจนเปื่อย ปอกหัวหอมและแครอทที่ล้างแล้ว: หัวหอม - ครึ่งวง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เกลือเนื้อหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศขูด โรสแมรี่แห้ง หรือโหระพาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับจานนี้ ละลายเบคอนในกระทะที่ทอดแล้วทอดหมูให้เหลืองกรอบ ค่อยๆ เพิ่มผักที่เตรียมไว้: หัวหอมแรก ตามด้วยแครอทและมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และมะเดื่อแห้งให้สะอาด ตัดมะเดื่อขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง โอนหมู หัวหอม และมะเขือเทศลงในกระทะหรือหม้อ เทน้ำร้อน 2 แก้ว ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ ปล่อยให้จานเดือดแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วเทลงในหม้อกับหมูตุ๋น ใส่ถั่วต้มและใบกระวาน ปิดไฟหลังจากเดือด 2-3 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะโดยไม่มีเครื่องเคียง จัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร