คาเวียร์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด อุดมไปด้วยเลซิติน กลุ่มวิตามิน A E D และ B ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ ในสมัยก่อนคาเวียร์ปลาแม่น้ำมีราคาแพงกว่าคาเวียร์สีแดงและสีดำมาก ที่มีค่าที่สุดคือคาเวียร์หอก ขั้นตอนการเตรียมคาเวียร์นั้นง่าย ให้ความสนใจกับเวลาทำอาหารเพื่อไม่ให้จานแห้งและทำให้คาเวียร์เหนียว
มันจำเป็น
-
- 300-500 กรัม คาเวียร์ (pike perch
- ปลาคาร์พ
- หอก
- ปลาค็อด)
- 0.5 ถ้วยแป้งสาลี
- ชาเกลือ 1 ลำ
- พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างคาเวียร์.
ขั้นตอนที่ 2
เราไม่ลอกฟิล์มออกเพื่อรักษาความสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในแป้งผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มชิ้นของคาเวียร์ในแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง
ขั้นตอนที่ 7
ทอดคาเวียร์ในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันเดือด
ขั้นตอนที่ 8
ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝาจาน
ขั้นตอนที่ 9
เราเตรียมความพร้อมเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 10
คาเวียร์ที่เตรียมไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 11
เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร