พายเปิดที่ผิดปกติมากกับเบอร์รี่ที่รู้จักกันดี - มะยม
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - มะยม 350 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- - น้ำตาลวานิลลา 200 กรัม
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
- - ครีม 200 มล.
- - มะพร้าว 100 กรัม
- - 1 พีซี ผงฟูหนึ่งถุง;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร มันควรจะละลายแต่ไม่รั่วไหล สูตรเค้กนี้ต้องใช้เนยนุ่ม เมื่อเนยนิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยลงในชามขอบสูงและใส่ผงฟู ร่อนแป้งและนวดแป้งเบา ๆ เพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง ทางที่ดีควรเอาสีขาว ใส่ครีมลงในแป้งนวดแล้วห่อด้วยพลาสติก ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
นำไข่ไก่ทั้งฟองมาหนึ่งฟอง จากนั้นคุณจะต้องใช้ไข่แดงสำหรับสูตร ในเครื่องปั่นตีไข่และไข่แดง เพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ เมื่อน้ำตาลกระจายตัวจนหมดให้ใส่ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะยมให้สะอาดเช็ดให้แห้งโดยโยนลงบนตะแกรงหรือกระชอนตัดหางด้วยกรรไกรเล็ก ๆ แล้วเจาะผลเบอร์รี่แต่ละแห่งด้วยเข็มหนา หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วไม่ต้องเจาะ
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ในจานอบที่ทาด้วยไขมันกระจายมะยมอย่างสม่ำเสมอแล้วคลุมด้วยไข่และครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยถั่วแห้ง อบเค้กที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลายี่สิบนาที เย็นแล้วเอาถั่วออก