มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน มีหลายวิธีในการดองมะเขือเทศแสนอร่อย ลองใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ในขณะที่ฤดูกาลมะเขือเทศกำลังเต็มที่
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศขนาดกลาง -1 กก.
- - น้ำ - 1 ลิตร
- - กระเทียม - 1 หัว
- - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- - ใบกระวาน
- - ถั่วลันเตา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรง่าย ๆ นี้ทำให้มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรจากมะเขือเทศสีแดงขนาดเล็กที่แข็งแรง ล้างมะเขือเทศและตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม จากนั้นเตรียมมะเขือเทศดอง ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้มะเขือเทศ มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับใบขึ้นฉ่ายจะอร่อยที่สุด แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก็ได้ ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดกระเทียมหรือสับในเครื่องปั่น รวมกระเทียมและสมุนไพรเข้าด้วยกัน เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 3
ทำมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยด้วยสมุนไพรและกระเทียมในกระทะ เครื่องครัวเคลือบฟันเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ใส่มะเขือเทศลงไป เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศ ใส่การกดขี่บนมะเขือเทศ คุณสามารถใช้จานที่มีโถใส่น้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามวัน แล้วส่งไปที่ตู้เย็น สูตรการทำมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยนั้นง่ายมาก คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้ ไม่มีน้ำตาลในสูตร แต่รสชาติของมะเขือเทศไม่เสื่อมลง