การทำคร็อกเก้มันฝรั่ง

สารบัญ:

การทำคร็อกเก้มันฝรั่ง
การทำคร็อกเก้มันฝรั่ง

วีดีโอ: การทำคร็อกเก้มันฝรั่ง

วีดีโอ: การทำคร็อกเก้มันฝรั่ง
วีดีโอ: สูตรคร็อกเก้มันฝรั่ง | มันฝรั่งทอดกรุบกรอบ | How to make Fried Mashed Potato Balls | ออมมี่เข้าครัว 2024, อาจ
Anonim

คร็อกเก้มันฝรั่งนั้นง่ายต่อการเตรียมและดูดีบนโต๊ะวันหยุดและเป็นอาหารในวันธรรมดา ชื่อภาษาฝรั่งเศสนี้ซ่อนชื่อ "ลูกเล็ก" ที่เบามาก ส่วนผสมหลักในจานนี้คือมันฝรั่ง คร็อกเก้มันฝรั่งสามารถทำได้หลายขนาดและใช้ส่วนผสมต่างกัน

คร็อกเก้มันฝรั่ง
คร็อกเก้มันฝรั่ง

มันจำเป็น

  • - มันฝรั่ง 250 กรัม
  • - ไข่ 1 ชิ้น.;
  • - ไขมันสำหรับไขมันลึก 20 กรัม
  • - เนย 45 กรัม
  • - เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
  • - น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
  • - มาการีน 25 กรัม
  • - แป้งสาลี 15 กรัม
  • - แครอท 20 กรัม
  • - หัวหอม 20 กรัม
  • - รากผักชีฝรั่ง 15 กรัม
  • - มะเขือเทศบด 250 กรัม
  • - น้ำตาล 5 กรัม

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม แห้ง ถูให้ร้อนด้วยตะแกรง ปรุงรสด้วยไข่และเนย ปั้นคร็อกเก้เป็นลูกกลม ทรงกระบอก ชุบแป้งชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปังขาวอีกครั้ง จากนั้นนำไปทอด เวลาเสิร์ฟ ให้ราดเนย เสิร์ฟซอสแยกกัน สามารถตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

ในการเตรียมซอส ให้ใช้แครอท ผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผัดต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งร่อน คน ผัด (ไม่ควรเปลี่ยนสีแป้ง) จากนั้นผสมน้ำซุปที่ได้กับผักสีน้ำตาล ต้มประมาณ 25-30 นาที เพิ่มเครื่องเทศ ความเครียด และปรุงรสด้วยน้ำมัน