โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม จานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- - ข้าวบาร์เลย์มุก 700 กรัม
- - เนื้อ 700 กรัม
- - ไขมัน 250 กรัม
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - แครอท 4 ชิ้น;
- - ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - 4 กานพลูกระเทียม
- - พริกไทยร้อนป่น
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวบาร์เลย์มุก แห้ง ทอดในกระทะแห้งประมาณ 3-4 นาที ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นไขมันในหม้อหรือกระทะ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะ หลนประมาณ 5-6 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน พริกไทยดำ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำร้อน 1 ลิตรลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำกระเทียมออกจากกระทะใส่ข้าวบาร์เลย์มุกเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ซีเรียลปิดสนิท นำไปต้มปิดฝาปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที เสิร์ฟโจ๊กที่ปรุงด้วยสมุนไพรสด