Creme brulee เป็นขนมคัสตาร์ด ครีม brulee สีส้มครีมแสนอร่อยจะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจ ของหวานถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - ครีม (25-33%) - 300 กรัม
- - ส้ม - 4 ชิ้น;
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศ (พื้น) - หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างส้มให้สะอาด เอาผิวออก (ต้องใช้ 2-3 ช้อนชา ผิวส้ม) บีบน้ำออกจากเนื้อ (คุณต้องใช้น้ำส้ม 4-5 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนที่ 2
บดน้ำตาลด้วยเครื่องบดกาแฟ
ขั้นตอนที่ 3
รวมครีม น้ำตาลไอซิ่ง ลูกจันทน์เทศ น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน กวน. ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที (คนตลอดเวลา) นำออกจากความร้อนและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ปัดไข่แดงและค่อยๆรวมกับมวลครีม ผัดด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งครีมออกเป็นกระป๋องเล็ก ๆ แล้ววางลงในแผ่นอบลึก เทน้ำลงในถาดอบเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ อบครีมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดเตาย่างในเตาอบและอบครีมต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ประดับด้วยชิ้นส้มและใบสะระแหน่