Kish เป็นอาหารโบราณที่เรียกว่าพายแบบเปิดพร้อมไส้เผ็ด มีการปรุงตั้งแต่ศตวรรษที่สิบแปด มันถูกแบ่งปันโดยชาวเยอรมันและชาวฝรั่งเศส
มันจำเป็น
- - พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
- - แฮม - 120 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - ครีม - 40 มล.;
- - นม - 40 มล.
- - ชีสแข็ง - 80 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลและสับละเอียด ควรใช้มะเขือเทศเนื้อ สับแฮมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับละเอียด แฮมลงบนพื้นผิว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งลงพื้นที่ทำงานของโต๊ะ วางแป้งออก รีดให้หนาประมาณ 10 มม. ตัดแป้งออกเป็นสองวง ใหญ่กว่าจานอบเล็กน้อย ยืดช่องว่างเล็กน้อยหลังจากตัด เคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติด เทแป้งลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเตาอบสำหรับอบแฮมและคีชมะเขือเทศ ความร้อนถึง 200 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ล้างไข่ แบ่งเป็นถ้วยลึก ตีด้วยที่ตี เพิ่มครีมและนม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม ผสมแฮมกับหัวหอมผัดแล้วใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
กระจายไส้ที่ด้านบนของแป้ง, แผ่, โรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน ใช้ช้อนโต๊ะเทส่วนผสมที่ตีไว้
ขั้นตอนที่ 7
อบคีชแฮมและชีสเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ทิ้งขนมอบไว้ 5 นาที แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมผัก