ของหวานช็อคโกแลตสามารถเป็นความสุขที่เหลือเชื่อและรสที่ค้างอยู่ในปากของคุณเป็นเวลานานและทำให้คุณยิ้มได้จนถึงตอนเย็น ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่เพิ่มระดับของเอ็นดอร์ฟินในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าขนมช็อคโกแลตจะทำให้คุณรู้สึกมีความสุขและมีความสุขอย่างแท้จริง วิธีทำบราวนี่ช็อคโกแลต?
มันจำเป็น
- - ช็อกโกแลตนม - 300 กรัม
- - ไข่แดง - 1 ชิ้น,
- - ไข่ขาว - 1 ชิ้น,
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - เจลาตินผง - 5 ช้อนชา
- - กาแฟธรรมชาติ เข้มข้น ชงแล้ว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - ครีมหนัก - 150 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- - วานิลลาแท่ง - 4 ชิ้น,
- - น้ำสลัดขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มขนมช็อคโกแลตของคุณด้วยขนมที่อร่อยที่สุด ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ เทขนมลงบนกระดาษแก้ว คลุมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้วยกระดาษแก้วอีกแผ่นแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง 4 มม. เหมือนแป้งโดว์ พักไว้ให้แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ฐานแข็งตัว ให้ใช้ครีมช็อกโกแลต ตีไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัม จนเป็นฟองหนา ละลายช็อกโกแลตที่เหลือ ค่อยๆ ตีไข่แดงที่ตีไว้ เทเจลาตินกับน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะแล้วรอประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้บวม เทกาแฟร้อนที่เข้มข้นลงในเจลาตินและนำไปให้มีความสม่ำเสมอ จากนั้นผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับครีม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ตอนท้าย เมื่อครีมเนียนแล้ว ให้พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ในการตกแต่งขนมช็อคโกแลตด้วยวิปครีมที่ไม่กระจายบนจาน คุณต้องผสมกับเจลาติน 2 ช้อนชา ละลายเจลาตินใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเทครีมหนักครึ่งแก้วใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด นำครีมที่เหลือไปเป็นโฟมหนา ตีไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง แล้วเทครีมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในสตรีมบางๆ ปั่นต่อไป.
ขั้นตอนที่ 4
ใช้มีดที่คมมากตัดแผ่นช็อกโกแลตชุบแข็งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4x4 ซม. ใช้สว่านเจาะตรงกลางสี่เหลี่ยม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ปากกาลูกลื่นที่ขอบของตัวเรือนเปล่าได้ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของแท่งวานิลลา - ขนมช็อกโกแลตจะพันอยู่บนนั้น
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ กระจายครีมช็อกโกแลตด้วยมีด จากด้านบนโดยไม่ต้องกดให้ปิดครีมด้วยช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมที่สอง ทำแม่พิมพ์ทั้งหมด ร้อยเค้กสี่เหลี่ยมเหล่านี้ด้วยรูตรงกลางเหนือแท่งวานิลลา อย่ากดเพื่อทำลายสี่เหลี่ยม ฐานสำหรับขนมช็อคโกแลตพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
วางกรอบช็อคโกแลตของขนมจากเค้กที่เตรียมไว้สี่ชิ้นอย่างสวยงามบนจาน ใช้เข็มฉีดยาขนมบีบวิปปิ้งครีมสีขาวที่เตรียมไว้ลงในช่องว่าง
ขั้นตอนที่ 7
ตกแต่งขนมช็อคโกแลตด้วยลูกปัดหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่แข็งเจลาติน คุณสามารถเสิร์ฟขนมช็อคโกแลตให้กับแขกของคุณ!