จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ วันขอบคุณพระเจ้ามีการเฉลิมฉลองในสหรัฐอเมริกาในวันพฤหัสบดีสุดท้ายของเดือนพฤศจิกายน ไก่งวงมักจะคั่วในวันนี้
มันจำเป็น
-1 ไก่งวง;
-100 กรัมไขมัน
-50 กรัม เนย;
-มายองเนส เกลือ กระเทียม สมุนไพร
การเตรียมการ
ถูซากไก่งวงที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและกระเทียม หลังจาก 2 ชั่วโมงวางซากบนแผ่นอบทาด้วยมายองเนสเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงทาไขมันด้วยเนยละลายหรือไขมันเป็นครั้งคราวแล้วเติมน้ำ
ในตอนท้ายของการอบให้ปิดไก่งวงและลดความร้อน ตรวจสอบว่าเนื้อทำด้วยไม้หรือไม่ หากคุณเจาะเนื้อและน้ำไม่ไหลแสดงว่าจานพร้อม
ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วนๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดสับ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับผักชีฝรั่ง ไก่งวงสามารถอบได้โดยการบรรจุด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุนเวดจ์
เป็นการดีกว่าที่จะเลือกไก่งวงที่มีน้ำหนักไม่เกิน 5 กก. เพื่อไม่ให้ทรมานระหว่างการอบ
ผิวควรบางเบาไม่มีจุดด่างดำ ขึ้นอยู่กับการเลือกไก่งวงของคุณว่าเมื่อคุณปรุงมันจะเป็นอย่างไรถ้าคุณซื้อไก่งวงตัวเก่าแล้วไม่มีอะไรดีมาจากมันเนื้อจะไม่อบจริงๆและจะเหนียวและแห้ง
หากคุณซื้อสัตว์ปีกแช่แข็งมาเพื่อให้ละลายจนหมด จะต้องใช้เวลามาก ดังนั้นนกที่มีน้ำหนัก 5-6 กก. จะละลายน้ำแข็งได้ประมาณ 20 - 22 ชั่วโมง หลังจากละลายแล้วควรเอาขนที่เหลือและขนยาวออกจากไก่งวงถ้ามี
เพื่อให้เนื้อฉ่ำ คุณควรเตรียมน้ำดองและเก็บนกไว้ตลอดทั้งคืน หมักสามารถทำได้จากสมุนไพรหอม แชมเปญหรือไวน์ น้ำดองที่เบาที่สุดทำโดยการถูซากด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทยหลังจาก 1, 5 - 2 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว