แพนเค้กเป็นอาหารพื้นบ้านของรัสเซียอย่างแท้จริงพวกเขาเป็นที่รักในทุกบ้าน บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องการกระจายแพนเค้ก
มีหลายร้อยสูตรสำหรับการเติม "แพนเค้ก":
- ยัน,
- เนื้อ,
- หวาน,
- แปลกใหม่
ไส้แบบลีน
ห้ามกินแพนเค้กแม้ในช่วงวันเข้าพรรษาดังนั้นแพนเค้กจึงถูกยัดไส้ด้วยการอุดฟันแบบไม่ติดมันเท่านั้น
ไส้เห็ดเป็นที่แพร่หลาย ในการเตรียม ให้หั่นเห็ดหรือเห็ดน้ำผึ้ง ทอดในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับละเอียด ใบโหระพา เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่ไส้ที่เย็นลงในซองแพนเค้กแล้วเสิร์ฟ
ใส่แพนเค้กด้วยเห็ดคาเวียร์ เตรียมไส้ดังนี้: เลื่อนเห็ดที่ปรุงแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดให้ละเอียด โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ บางคนใส่มะเขือเทศและแครอทขูดอีกสองสามชิ้น เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที ระเหยน้ำส่วนเกินออก เสิร์ฟจานที่ตกแต่งอย่างหรูหราด้วยสมุนไพร
แพนเค้กกับโจ๊กบัควีทและเห็ดเป็นที่นิยม สูตรสำหรับการเติมนี้ง่าย ต้มเห็ดแห้ง 100 กรัม เมื่อพร้อมแล้วให้เทน้ำซุปเห็ดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วส่งเห็ดเองผ่านเครื่องบดเนื้อ โยนบัควีท 300 กรัมลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
ถัดไปคุณต้องทำหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หลังจากนั้นผสมหัวหอมกับเห็ดและโจ๊กบัควีท ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถใส่แพนเค้กลงไปได้