ม้วนไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายราคาประหยัดและในขณะเดียวกันก็มีความซับซ้อนมาก คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย
มันจำเป็น
- จาก 1 ม้วนไก่ คุณจะต้อง:
- -2-3 ขา
- -2-3 เซนต์ เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - มะกอกหรือมะกอก - ½ can
- - พริกหยวกแดง -1 ชิ้น
- - กระเทียม - 1-2 กลีบ (ตามชอบ)
- -dill
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยกระเทียมผ่านการกดสับมะกอกอย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสับ เพิ่มเจลาตินและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เติมภาชนะด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว สามารถทำได้สองวิธี:
วิธีที่ 1 - ห่อม้วนให้แน่นด้วยฟิล์มอาหารหลายชั้น (ยิ่งหลายชั้นยิ่งน่าเชื่อถือ) ขันปลายให้แน่นและเพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น ให้พันม้วนด้วยเชือกหรือด้ายแน่น
วิธีที่ 2 - อัดเนื้อสับให้แน่นในถุง tetra-pack เปล่า (ทำจากน้ำผลไม้หรือนม) ประมาณ ¾ ของถุง - นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไก่จะให้น้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อต้มม้วนในถุง tetrapack ควรทำ 3-4 ถุง เนื่องจากกระเป๋าเหล่านี้จะต้องติดตั้งในแนวตั้งในถาด และถ้าเป็น 1 ถุง มีโอกาสพลิกกลับตอนต้มในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
วางบรรจุภัณฑ์ในแนวตั้งลงในกระทะ แล้วเติมน้ำเย็นลงในกระทะจนเต็มเนื้อสับ (เช่น ¾ ของบรรจุภัณฑ์) ต้มควรปานกลางระหว่างการปรุงอาหาร ปรุงม้วนโดยปิดฝาเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นให้เย็นถุงด้วยเนื้อสับ หลังจากเย็นตัวลง เลเยอร์เจลาตินจะปรากฏในม้วน ซึ่งจะคงรูปร่างของม้วนไว้