ดูเหมือนว่าคุณจะคิดยังไงกับไก่? นกตัวนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราและสิ่งที่เราไม่ได้ทำกับมัน - เราปรุงน้ำซุปและบะหมี่ ผัด อบในเตาอบและตุ๋น ทำไมไม่ลองไก่สับปะรดซึ่งเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ดูล่ะ?
มันจำเป็น
-
- น่องไก่ - 4 ชิ้น,
- พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
- กระป๋องชิ้นสับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 1 แก้ว
- รากขิง - สด - 30-40 กรัมหรือแห้ง - ครึ่งช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- กระเทียม - 3 กลีบ
- โรสแมรี่สดหรือแห้ง
- พริกไทยป่น
- สีดำและสีแดง
- รสชาติ
- ผักใบเขียวสด,
- เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างต้นขาไก่ในน้ำเย็นไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าโรสแมรี่สด ให้สับให้ละเอียด รวมเกลือพริกไทยและโรสแมรี่แล้วถูต้นขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดต้นขาทั้งสองข้างด้วยเนยใสจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในกระทะที่มีขอบสูงหรือในกระทะ เทน้ำซุปไก่ลงไป
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีตสับกระเทียมและขูดรากขิงอย่างประณีต ผัดทุกอย่างในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากันจนหมดไฟ วางผักในกระทะที่มีเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180-190 ° C จากนั้นใส่เนื้อในกระทะที่มีฝาปิด หลังจาก 10 นาที ใส่สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาเท่ากัน นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันอยู่ใต้ฝาอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางไก่บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ