ลูกชิ้นอร่อยในซอสผักจะเป็นอาหารค่ำที่ดีและเข้ากันได้ดีกับมันบด ซีเรียล และพาสต้า
มันจำเป็น
เนื้อสับ 500 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอม 2 หัว, นม 1/3 ถ้วย, ขนมปังขาว 3 แผ่น, ไข่ 1 ฟอง, ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, 2 แครอท, 2 ช้อนชา เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ขนมปังในนม สับหรือขูดกระเทียมและหอมใหญ่ 1 ต้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอม, กระเทียม, ขนมปังบีบ, ไข่, ผักชีฝรั่ง, เกลือ 1 ช้อนชา ลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สับละเอียด 1 หัวหอมและแครอท ตั้งน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแครอทและแป้งลงในหัวหอม คนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ถ้วย ไวน์ เกลือ 1.5 ช้อนชา แล้วปรุงด้วยไฟประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 6
นำเนื้อสับออกแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนประมาณ 5 นาทีโดยเติมน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 7
โอนลูกชิ้นผัดไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและราดด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 8
อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา