พริกในท้องตลาดไม่ได้ถูกเลือกด้วยสายตา แต่พริกแต่ละเม็ดถูกหยิบขึ้นมาและทดสอบความยืดหยุ่น สำหรับการอบ เราซื้อเฉพาะพริกแดงและเหลืองเท่านั้น เนื่องจากพริกเขียวไม่สามารถลอกออกได้ภายใต้ข้ออ้างใดๆ
มันจำเป็น
- - พริกแดง 3 ชิ้น
- - พริกเหลือง 3 ชิ้น
- - น้ำมันมะกอก 70 มล
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - โหระพา 5-6 ใบ
- - น้ำส้มสายชู
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากพริกสด สดจากสวน แสดงว่าผิวของพวกมันนุ่มและลอกออกได้ง่าย คุณก็สามารถหยิบพริกเขียวสองสามเม็ด พริกยืดหยุ่นที่เลือกจะถูกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูจากนั้นวางบนแผ่นอบหรือในจานอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกทุกด้าน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่พริกลงไปประมาณ 40 นาที ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากพริกเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของควันให้กับจานซึ่งจะมีประโยชน์
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็ก บีบกระเทียมและใบโหระพาสับละเอียดลงไป จากนั้นตั้งไฟอ่อน น้ำมันไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม หลังจากอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วควรมีกลิ่นหอมของโหระพาและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่พริกลงในชาม, เทน้ำมันปรุงรสลงไป, เกลือ, ใส่น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือเบา ๆ ใส่พริกลงในขวดที่พวกเขาต้องใส่จนถึงเช้า การรอคอยจะได้รับรางวัลเป็นร้อยเท่า พริกอบแสนอร่อยสามารถใช้ตกแต่งขนมปังปิ้งจากขนมปังโบโรดิโน