สูตรสำหรับคนรักขนมหวาน - ไส้ไข่ครีมละเอียดอ่อนและแป้งชอร์ตเบรดกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและวานิลลาที่น่าดึงดูด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ลูกพรุน แต่เค้กจะกลายเป็นเรื่องง่ายกว่า
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - ครีมหนัก 1/4 ถ้วย;
- - น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
- - ลูกพรุน 150 กรัม
- - 5 ไข่แดง
- - ขนม Shortcrust สำเร็จรูป 1 แผ่น
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน;
- - สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศ น้ำตาลไอซิ่ง แป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ: ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา เทลูกพรุนหลุมกับบรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ คลี่แป้งออกบนพื้นผิวที่ฟูสะอาด วางเป็นทรงกลม ขอบเรียบ ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบและด้านบนด้วยถั่วแห้งหรือถั่ว
ขั้นตอนที่ 2
สามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ แต่ควรเป็นเนย หรือนวดแป้งขนมปังชนิดร่วนของคุณเองด้วยแป้ง เนย น้ำตาล ไข่ น้ำมะนาว และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ต้องดับด้วยน้ำผลไม้) น้ำตาลวานิลลาสามารถเติมลงในแป้งเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
อบแป้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษที่มีน้ำหนักออกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำฐานเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 150 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผสมครีมกับวานิลลาและลูกจันทน์เทศขูดในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด เทส่วนผสมกับไข่แดงตีมวล กรองผ่านตะแกรงโดยตรงบนฐานทราย กระจายลูกพรุนอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที แล้วนำพายไปแช่ในกระทะให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟขนมอบพร้อมชา