ซุปที่แปลกมากซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ทะเลมอบให้เรา บางเบา มีกลิ่นหอม และเตรียมอาหารได้ไม่ยาก
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 120 กรัมตากในน้ำมัน
- - น้ำมันมะกอก 60 มล.
- - เนื้อหอยแมลงภู่ 330 กรัม
- - ปลาหมึก 320 กรัม
- - เนย 65 กรัม
- - หอมแดง 110 กรัม
- - กระเทียม 35 กรัม
- - ไวน์แห้ง 125 มล.
- - น้ำมะนาว 110 มล.
- - น้ำซุปปลา 900 มล.
- - ใบกระวาน 2 ชิ้น
- - แป้ง 55 กรัม
- - นม 230 มล.
- - เกลือ พริกไทย สมุนไพร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหอมแดงครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะลึกที่มีก้นหนา อุ่นเนย ใส่หัวหอมสับลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ ครึ่งกลีบ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาหมึก นำฟิล์มสีเข้มออกจากพวกเขาแล้วตัดเป็นวงแหวนขนาดกลาง ใส่หอมแดงลงในกระทะ แล้วใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไป
ขั้นตอนที่ 3
เทไวน์ขาวลงในกระทะพร้อมปลาหมึกแล้วน้ำมะนาวใส่น้ำซุปปลาใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 4
นำปลาหมึกและหอยแมลงภู่ออกจากกระทะ แล้วหั่น กรองน้ำซุปที่เหลือในเวลานี้ นำหอมแดงและกระเทียมที่เหลือมาสับ
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยครึ่งหลังในกระทะ ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะอย่างช้าๆ คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งแล้วบดในกระทะโดยตรงด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 7
ใส่หอยแมลงภู่และเนื้อปลาหมึกสับลงในหม้อ ค่อยๆเทนมลงในน้ำซุป, เกลือ, ใส่พริกไทย, ผสม
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากน้ำซุปเดือดปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 9
โรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ