เนื้อย่างน่ารับประทานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย และผักชีฝรั่งในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วย tarragon สดหรือแห้ง (tarragon) หรือโหระพา
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งอ่อน 700 กรัม
- - แครอทขนาดกลาง;
- - แป้ง 50 กรัม
- - เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- - พริกหยวก ½ ช้อนชา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - น้ำซุปไก่ 600 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- - เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งอ่อนแล้วผ่าครึ่ง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้ง เกลือ พริกไทย และปาปริก้าในชาม จุ่มชิ้นเนื้อในส่วนผสมที่ได้ ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันในกระทะลึกโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งที่เหลือลงในกระทะไก่ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปต้ม ใส่มันฝรั่ง ถั่วและแครอทกับผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง ลดความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยผักชีลาวที่เหลือ