เค้กคุกกี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ ท้ายที่สุดแล้วเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 500-550 กรัม (เป็นไปได้ด้วยกลิ่นกาแฟด้วยการเติมโกโก้)
- นม 0.7 ลิตร
- น้ำตาล 200-230 กรัม
- ไข่แดงดิบ 4 ฟอง
- แป้งพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
1. บดไข่แดงเย็นกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้ง
2. ในกระทะหรือกระทะ ต้มนม 600 มล. แล้วใส่ส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และแป้ง คนให้เข้ากันแล้วรอจนเดือดโดยไม่หยุดคน
3. จากนั้นนำจานที่มีครีมออกจากเตาแล้วรอจนกว่าครีมจะเย็นลงจนหมด
4. นมที่เหลืออีกครึ่งแก้วควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุกกี้แต่ละชิ้นควรจุ่มในนมอุ่น 2-3 วินาที
5. หลังจากจุ่มนมแล้ว ให้วางคุกกี้บนจานแบนที่เหมาะสม ชั้นของคุกกี้ แล้วก็ชั้นของคัสตาร์ดจนส่วนผสมทั้งหมดหายไป
6. คุณสามารถใส่กล้วยหรือผลเบอร์รี่ฝานเป็นแผ่นระหว่างชั้นได้
7. ครีมที่เหลือควรปิดด้านบนและด้านข้างของเค้ก
8. โรยหน้าด้วยคุกกี้หรือช็อกโกแลตครัมบ์ เมล็ดงาดำหรือผลไม้
9. เค้กควรเก็บไว้ในที่เย็นแช่ประมาณ 2 ชั่วโมง
เค้กคัสตาร์ดเร็วๆ แบบนี้น่าจะอยู่ในกล่องของเชฟทุกคน