คอทเทจชีสมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์และแร่ธาตุมากมาย ใช้สำหรับเตรียมอาหารหวาน ไส้แป้ง และผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ป่านั้นอร่อยเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
-
- ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 3 ชิ้น แอปเปิ้ลเขียว
- ผลเบอร์รี่ 150 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก
- เกลือ
- เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โขลกชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองแน่น ตีคอทเทจชีส น้ำตาลทราย ไข่แดง และผิวเลมอนในเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลนมเปรี้ยวใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบนแล้วผสมอีกครั้ง แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแอปเปิ้ลเอาก้านและแกนด้วยเมล็ดออกแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ผัดชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อกระจายน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอ เพิ่มลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือเทฟลอน
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีถาดอบลึกด้วยเนยและทาแป้งเบา ๆ ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลเคิร์ดลงไป เกลี่ยด้านบนให้เรียบเล็กน้อยแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
ในชามตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงบนนมเปรี้ยว วางจานในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับความสูงของเต้าหู้ ใน 2-3 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดเตาอบ โรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย แล้วเพิ่มความร้อนเป็น 220 ° C ปล่อยให้ขอบบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วปิดเตาอบ นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน