ซุปสีเขียวกับขิงเป็นอาหารมังสวิรัติ เมื่อเตรียมซุป คุณไม่สามารถจำกัดผักโขมสดได้เพียงชิ้นเดียว - คุณสามารถบดผักสดลงในซุป จานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น มันจะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้น
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - น้ำซุปผักหนึ่งลิตร
- - มันฝรั่งอ่อน 300 กรัม
- - ใบผักโขมสด 2 ช่อ
- - กระเทียม 150 กรัม
- - แครอท 150 กรัม
- - รากขิง 30 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - เกลือทะเล พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำมันมะกอก กวนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรจะนุ่มและเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ในน้ำซุปผักนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างต้นหอมและใบผักโขมและสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
สับรากขิงอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5
ใส่หัวหอม ผักโขม และขิงลงในน้ำซุปที่เดือดพร้อมกับมันฝรั่งและแครอท ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที พริกไทย, ซุปเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปสีเขียวที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ทอดหนึ่งช้อนและเสิร์ฟทันที