ข้าวและเห็ดเกือบจะเป็นอาหารสากล เข้ากันได้ดีกับทั้งผักและเนื้อสัตว์ และสามารถปรุงแบบง่ายๆ ได้ อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่แม้แต่นักชิมที่เป็นที่รู้จักก็แปลกใจ
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1
- หม้อตุ๋นเห็ดกับชีสและข้าว:
- ข้าว 1, 5 ถ้วย;
- น้ำซุปเห็ด 2 ก้อน;
- 1 หัวหอม;
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 4-5 ฟอง
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 300-500 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ใบผักกาดหอม
- ผักใบเขียว
- สูตรที่ 2
- มะเขือเทศ
- อบกับข้าวและเห็ด:
- 5 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
- ข้าว 0.5 ถ้วย
- แชมเปญ 300 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 5-7 ขน;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตร # 1 เตรียมซอสเห็ด สับเห็ดอย่างประณีตครึ่งหนึ่งแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ พักไว้สำหรับตกแต่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดด้วยเนยสองช้อนโต๊ะ ในกระทะอื่นที่ไม่มีน้ำมันให้ทอดแป้งสำหรับสีน้ำตาลใส่เห็ดพร้อมกับน้ำซุปหนึ่งก้อนที่เจือจางในน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง ละลายน้ำซุปเนื้อก้อนที่สองในน้ำ เทข้าวที่ล้างแล้วกับน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม เมื่อน้ำซุปซึมซับแล้ว วางชิ้นเนยบนข้าว ปิดฝาไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่ข้าวลงในแม่พิมพ์ ใช้ช้อนตักข้าวใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง วางเห็ดที่หั่นไว้ระหว่างไข่ ราดซอสเห็ดลงบนจาน โรยด้วยชีสขูด จานจะน่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดทอดระหว่างชั้นข้าว
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนชีสละลาย วางหม้อปรุงอาหารบนจานสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
สูตร # 2 เตรียมไส้ ล้างข้าวใต้น้ำไหล ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ทิ้งในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างผักใบเขียวแห้งสับ พักก้านผักชีฝรั่งไว้สำหรับปรุงแต่ง รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะเขือเทศให้แห้งตัดด้านบนแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
เติมถ้วยมะเขือเทศให้แน่นด้วยข้าวและไส้เห็ดโรยด้วยชีสขูดและพริกไทยป่นด้านบนปิดด้วย "ฝา" ที่หั่นแล้ว
ขั้นตอนที่ 8
วางมะเขือเทศลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน เทน้ำ 100 มล. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา