เนื่องจากความซับซ้อนของวิตามินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติจึงมีประโยชน์มาก กะหล่ำปลีสามารถต้ม ตุ๋น อบ ปรุงกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก ข้าว และเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ หรือจะใช้เป็นเครื่องเคียงก็ได้ กะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นทั้งอาหารอร่อยและเป็นอาหาร
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเนื้อไก่ใน multicooker คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- 1 แครอท
- หัวหอม 1 หัว;
- น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนครึ่งชั่วโมงหากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวมากเวลาแช่ควรเพิ่มเป็นหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและกรองกะหล่ำปลี
ปอกกะหล่ำปลีสีขาวสดจากใบด้านบน ทำความสะอาดจุดดำ (ถ้ามี) ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน และหลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
อย่าวางภาชนะที่เปียกภายนอกในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ก่อนเริ่มงานต้องแห้งสนิท
เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหลายเมนู ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้: แครอท หัวหอม เนื้อไก่ และกะหล่ำปลีขาว ห้ามคน เกลือ หรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ใส่ multicooker ในโหมด "Bake" เป็นเวลา 40 นาที หากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ 20 นาทีก็เพียงพอแล้วในการเตรียมจาน
ที่สัญญาณเมื่อสิ้นสุดโหมดพรีเซ็ต ให้เทน้ำมะเขือเทศลงไป สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเย็น ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบและผสมให้เข้ากัน
เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Quenching" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้กะหล่ำปลีหอมกับเนื้อไก่จะพร้อม
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:
- ข้าวหลายแก้ว 1 แก้ว
- น้ำ 1 ½ หลายแก้ว
- ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 อัน
- หมู 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ
หากต้องการในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นเห็ดได้
ล้างหมูให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะอเนกประสงค์ จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วเปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
ปอกผักในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำกะหล่ำปลีขาวด้านบนออก ผ่าและเอาก้านออก แล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
ปริมาตรของแก้วหลายแก้วคือ 160 มิลลิลิตร หาก multicooker ไม่รวมอยู่ในชุดถ้วยตวงด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถแทนที่ด้วยถ้วยตวงปกติโดยการวัดปริมาตรที่ต้องการ (160 มิลลิลิตร)
หลังจากครึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่มีเนื้อ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีในโหมด "การอบ"
เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย และเปลี่ยนโหมด multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตั้งค่า multicooker ในโหมด Pilaf เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ สตูว์แสนอร่อยพร้อมข้าวและเนื้อจะพร้อม