หมูเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนโบราณ ผู้ที่ไปร้านอาหารจีนมีราคาแพงมากสามารถทำอาหารเองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพบว่ามันอร่อยไม่น้อย
มันจำเป็น
-
- ในการปรุงหมู:
- หมู - 700 กรัม
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋อง - 400 กรัม
- ในการทำแป้ง:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 200 กรัม
- ในการทำซอส:
- ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาดปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
วางในถ้วยที่สะดวกและราดด้วยซีอิ๊วขาว เพิ่มแป้งและแป้งผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วเริ่มปรุงผัก
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังถ้วยแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 4
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นผัดพริกหยวกและสับปะรดหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 6
ในกระทะร้อนให้ทอดเนื้อในแป้งแล้วพลิกกลับและระวังไม่ให้ไหม้ ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเนื้อผัดแล้วให้ใส่ผักลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใส่ซอสลงไปผัด เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟร้อน
ขั้นตอนที่ 9
ข้าวต้มหรือเฟรนช์ฟรายส์เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับหมูในซอสเปรี้ยวหวาน