สูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยที่ผสมผสานระหว่างลูกพรุนและช็อคโกแลต ประกอบด้วยบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและครีมมูสที่น่ารับประทาน เค้กเตรียมง่าย แต่ดูสวยงามแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - น้ำ 180 มล.
- - น้ำตาล 110 กรัม
- - แป้งสาลี 80 กรัม
- - โกโก้ 30 กรัม
- - 1 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - นม 1 ช้อนชา
- - เกลือเล็กน้อย เบกกิ้งโซดา ผงฟู
- สำหรับครีมมูส:
- - ครีม 300 มล. ไขมัน 35%;
- - น้ำ 250 มล.
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- - 25 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง;
- - ชาดำ 3 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชงชาดำแช่ลูกพรุนไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งลูกพรุนในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด ทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 10 ผลเพื่อตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว หั่นลูกพรุนที่เหลือ.
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้งกับโกโก้, น้ำตาล, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือ ใส่ไข่ นม น้ำมันพืช วานิลลา และน้ำ ผัดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ แป้งควรกลายเป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งในกระทะที่มีเนยและแป้ง อบ 20-30 นาทีที่ 180 องศา แช่เย็นเปลือกที่ทำเสร็จแล้วบนชั้นวางลวดในครัว
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตั้งครีมหนัก 200 มล. แต่อย่านำไปต้ม เทครีมร้อนลงในช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ คนให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5
คุณมีครีมเหลืออยู่ 100 มล. ตีจนตั้งยอดและผสมกับมวลช็อกโกแลต เพิ่มลูกพรุนสับที่นั่น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่สปันจ์เค้กลงในพิมพ์ เทครีมมูสด้านบน เกลี่ยพรุนให้ทั่วด้านบน ค่อยๆ กดลงในมูส ใส่เค้กช็อคโกแลตที่มีลูกพรุนในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นตักใส่จาน โรยด้วยผงโกโก้ด้านบน