อีสเตอร์มาพร้อมกับประเพณีต่าง ๆ รวมถึงการทำอาหาร เค้กอีสเตอร์เป็นอาหารที่ต้องมีสำหรับอีสเตอร์ สูตรสำหรับเค้กทั้งหมดมีองค์ประกอบใกล้เคียงกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์หลักและการเพิ่มรสชาติจากธรรมชาติที่หลากหลาย สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ คุณสามารถอบเค้กหรือเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ ด้วยอัลมอนด์ ลูกเกด และผลไม้หวานภายใต้น้ำตาลไอซิ่ง
เทคโนโลยีการทำเค้กด้วยอัลมอนด์ ลูกเกด และผลไม้หวานเคลือบน้ำตาล
เราใช้นม 200 มล. แล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นเทยีสต์ขนมปังสด 30 กรัมกับนมอุ่น เพิ่มแป้ง 350 กรัมและผสม คลุมด้วยผ้าสะอาดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
เรานำไข่ 4 ฟองออกจากตู้เย็นแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง - 75 กรัม เพิ่มไข่แดง, แป้ง 350 กรัม, เกลือ, วานิลลิน - 1 หยิก, เนยละลาย 200 กรัมลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาล 75 กรัมที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนสีขาวนวลและโปร่งสบายแล้วผสมกับแป้ง ใส่ในที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง ผลไม้หวาน - 30 กรัมและกลีบอัลมอนด์ - ม้วนแป้ง 30 กรัม ล้างลูกเกดในน้ำหลาย ๆ ก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มพร้อมกับลูกเกด - 100-150 กรัมลงในแป้งที่ขึ้นมาแล้วนวดให้เข้ากัน
มาเตรียมแบบฟอร์มที่จะอบเค้กกัน แม่พิมพ์ต้องสะอาดและแห้ง เคลือบด้านในด้วยน้ำมัน ด้านล่างของแม่พิมพ์สามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น ใส่แป้งมากจนใช้ครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์ม ปล่อยให้เพิ่มขึ้นสามในสี่ของรูปแบบทาจารบีด้านบนของเค้กด้วยไข่ที่เจือจางในนมหนึ่งช้อน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วสูงสุดจนได้ไอซิ่ง ปิดเค้กเย็นด้วยไอซิ่งมันวาวแล้วโรยด้วยชิ้นผลไม้หวาน
