สตรูเดิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อย ซึ่งสามารถทำจากแป้งเกือบทุกชนิด ฉันขอเสนอตัวแปรของเต้าหู้สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล ลูกเกดและถั่ว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- - แป้ง - 300 กรัม
- - เนย - 150 กรัม
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - วานิลลิน - เหน็บแนม;
- - เกลือ - เหน็บแนม
- สำหรับการกรอก:
- - แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น.;
- - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ลูกเกด - กำมือ;
- - วอลนัท - กำมือ;
- - คุกกี้บด - กำมือ;
- - แท่งอบเชย
- นอกจากนี้:
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำคอทเทจชีสใส่ชามลึก บดด้วยส้อม จากนั้นใส่ส่วนผสม เช่น น้ำตาลทราย วานิลลิน และเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายอุ่นๆ และร่อนแป้งสาลีอย่างระมัดระวัง นวดแป้งนมเปรี้ยวแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วใส่ในถุงพลาสติก
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก ถัดไป วางผลไม้สับในกระทะที่ค่อนข้างลึกแล้วผสมกับแท่งอบเชย เนย และน้ำตาลทราย วางส่วนผสมนี้บนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากล้างลูกเกดให้สะอาดแล้ว ปล่อยให้แห้งสนิท ใช้มีดหั่นวอลนัทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่คุกกี้ลงในถุงเล็กๆ แล้วบดด้วยไม้คลึง ผสมส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเหล้ารัมลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล ปรุงมวลอีกสองสามนาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตา นำแท่งอบเชยออกแล้วใส่คุกกี้ ถั่วและลูกเกดผสมแห้ง ผสมทุกอย่างตามที่ควร ไส้สำหรับสตรูเดิ้ลเต้าหู้พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อรีดแป้งเต้าหู้ที่แช่เย็นลงในชั้นแล้วให้ใส่ไส้ที่ได้บนขอบด้านใดด้านหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นค่อย ๆ เหน็บขอบ ห่อเหมือนม้วน
ขั้นตอนที่ 6
วางกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนถาดอบแล้ววางเต้าหู้สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลลูกเกดและถั่ว แปรงพื้นผิวของขนมในอนาคตด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้
ขั้นตอนที่ 7
อบจานเปิดเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำขนมอบออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นจนอุ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด เต้าหู้สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และถั่วพร้อมแล้ว! โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
