fricassee ไก่กับน้ำส้มสายชูและสมุนไพรเป็นภาษาฝรั่งเศส chakhokhbili ปรากฎว่าเป็นไก่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดบาง ๆ หากคุณขจัดไขมันที่ปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง คุณจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - น่องไก่ - 4 ชิ้น;
- - ขาไก่ - 4 ชิ้น;
- - ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- - มะเขือเทศหนึ่งลูก
- - ใบทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัมต่อชิ้น
- - เนย - 20 กรัม
- - กระเทียมสี่กลีบ
- - น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - พริกไทยดำป่นเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง ผัดกับน้ำมันมะกอก ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่เนยและน้ำส้มสายชู ต้มสักครู่เพื่อให้ชิ้นไก่คลุมด้วยส่วนผสมเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เพิ่มไวน์ นำซอสไปต้ม ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมทั้งกลีบ ใบทาร์รากอนสับ ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบ อบ 30 นาทีที่ 150 องศา
ขั้นตอนที่ 3
นำจานออกจากเตาอบ วางชิ้นไก่บนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟน้ำผลไม้ที่สตูว์ไก่แยกจากกัน ถั่วต้มจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้
