ใครไม่รักห่าน ?! นี่เป็นวันหยุดในทันทีและกำลังเดินทาง อย่างน้อยก็ปีใหม่ หรือแม้แต่บางสิ่งที่จริงจังและสำคัญกว่า ฉันขอเสนอสูตรสำหรับห่านตุ๋น (มิฉะนั้นพวกเขาจะใช้ในการอบทุกอย่างในเตาอบ) - ด้วยซอสดั้งเดิมและสัมผัสที่หวาน คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้มาก่อน
มันจำเป็น
- ห่าน 2 กก.
- เนย 80 กรัม
- เกลือ some
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- สำหรับซอส.
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน,
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- ไวน์แดง 100 มล.
- สับปะรด 350 กรัม
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ,
- น้ำมะนาว 10 กรัม
- สำหรับการทำแอปเปิ้ล
- 2 แอปเปิ้ล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อน
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- นอกจากนี้
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- เฮเซลนัท 30 กรัม
- มะนาว 2 ชิ้น,
- ใบสะระแหน่ 3 ใบ,
- 8 แครนเบอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ห่านของฉันหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
วางชิ้นเนื้อในกระทะแห้งโดยคว่ำด้านหนังลง เราใส่ไฟ เนื้อจะให้ไขมันและน้ำผลไม้เราจะเคี่ยวมัน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนต่ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเกลือและพริกไทยเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ขึ้นฉ่ายของฉัน ปอกแครอทแล้วสับให้ละเอียด
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายสับละเอียด ปรุงอาหารด้วยการกวนด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนยลงในเนื้อ แล้วเทไขมันส่วนเล็กๆ ลงในผัก
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่ไขมันออกมาจากเนื้อและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น - พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง เพิ่มซินนามอนเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เราล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระตัดส่วนล่างเพื่อความมั่นคง
เราตัดยอดแอปเปิ้ลด้วย (อย่าทิ้ง) เราเอาแอปเปิ้ลตรงกลางออกซึ่งหากต้องการให้ใส่ผัก (ไม่มีเมล็ด)
ใส่แครนเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล เติมน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยอบเชย
ขั้นตอนที่ 8
เราตรวจสอบผักว่านิ่มหรือไม่ให้เติมไวน์ลงไป
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝาแอปเปิ้ลด้วยฝา (ตัดด้านบน) แล้ววางบนแผ่นอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษ parchment คุณต้องปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 10
ปอกสัปปะรด เอาแกนกลางออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 11
โอนผักตุ๋นจากกระทะไปยังเครื่องปั่น เพิ่มก้อนสับปะรดใบสะระแหน่ 4 ใบแล้วเทไวน์เล็กน้อยบด เราชิมและเพิ่มน้ำตาลด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 12
ถั่วทอด.
ตรวจความพร้อมของห่าน
เรานำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ
ขั้นตอนที่ 13
เราสร้างจาน
ตักซอสใส่จานสวยๆ
ใส่ชิ้นเนื้อบนซอส
ขั้นตอนที่ 14
ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลอบ มะนาวฝาน แครนเบอร์รี่ เฮเซลนัทปอกเปลือก และมิ้นต์ โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยบนแอปเปิ้ล เราเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล