การซื้อเนื้อคุณภาพดีโดยเฉพาะเนื้อวัวอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก เนื้อมีความแตกต่างในด้านคุณภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ น่าเสียดายที่ร้านขายเนื้อในท้องถิ่นที่น่าเชื่อถือกำลังปิดตัวลง และบางครั้งผู้ซื้อก็ถูกบังคับให้เลือกซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีจำกัด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อดีมีสีแดงสดกรอบ สีเป็นตัวบ่งบอกคุณภาพของเนื้อได้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกชิ้นสีแดงเข้มปกติ ไม่ใช่ชิ้นที่เก่าและสีแดงเข้ม
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อสดควรแน่นเมื่อสัมผัส หากคุณซื้อเนื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต ให้แน่ใจว่าคุณสัมผัสได้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแน่นเพียงพอ เนื้อสดควรแข็งแต่ให้แต่ไม่นุ่ม เนื้อไม่ติดมันเป็นสัญญาณว่ามีการเพิ่มเครื่องปรุงหรือสารกันบูด
ขั้นตอนที่ 3
ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เนื้อเสมอ ข้อได้เปรียบอย่างมากหากคุณสามารถนำเนื้อของคุณออกจากเคาน์เตอร์ได้โดยตรง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่บรรจุไว้แล้ว ทางที่ดีควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ขั้นแรก ตรวจสอบวันหมดอายุ อย่าซื้อเนื้อสัตว์ที่เป็นของเก่า จากนั้นตรวจสอบว่าแพ็คเกจเสียหายหรือไม่ หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อวัวที่ห่อด้วยพลาสติก
ขั้นตอนที่ 4
มองหากระดูกและไขมันในเนื้อสัตว์ ส่วนสีขาวระหว่างเส้นใยของเนื้อวัวเรียกว่าลายหินอ่อน ยิ่งคุณเห็นชิ้นส่วนที่ขาวขึ้นเท่าใด ปริมาณไขมันในการตัดนั้นก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ ยิ่งลายหินอ่อนมาก เนื้อก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น