เค้กบลูเบอร์รี่ป๊อปปี้ที่น่าสนใจอย่าลืมลอง
มันจำเป็น
- บิสกิตเมล็ดงาดำ:
- - เมล็ดงาดำ - 250 กรัม
- - เนย 200 กรัม (เนย)
- - น้ำตาลมิสทรัล - 250 กรัม
- - ไข่ 7 ฟอง
- - ถั่วพิสตาชิโอทอด 125 กรัม
- บลูเบอร์รี่กรอก:
- - บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
- - น้ำตาลมิสทรัล - 100 กรัม
- - เจลาติน - 30 กรัม
- - น้ำ - 150 มล.
- ตกแต่ง:
- - บลูเบอร์รี่สด
- - งาดำ - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดถั่วทอดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้งผสมกับเมล็ดงาดำและผสม เค้กฟองน้ำ: พลัม ตีเนยและน้ำตาล 1/4 ส่วนด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว ปัดเพิ่มไข่แดงและส่วนผสมนี้ ตีต่ออีก 1 นาที ตีโปรตีนแยกกันด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลที่เหลือลงในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อไปจนแข็ง ผสมวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งในแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา อบ 60 นาที. นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ในแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
การบรรจุ: เจลาตินเป็นเวลา 30 นาที แช่ในน้ำเย็นแล้วละลายในอ่างน้ำ บลูเบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลความเครียดนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
เทราดลงบนบิสกิตป๊อปปี้ อย่าเพิ่งแกะออกจากพิมพ์ ปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่ง: โรยด้านข้างของเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ตกแต่งด้านบนด้วยบลูเบอร์รี่สด