กะหล่ำปลีดองมีชื่อเล่นโดยนักโภชนาการว่าเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพและความกระฉับกระเฉง - สำหรับส่วนผสมที่ลงตัวของสังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และวิตามินอื่นๆ กะหล่ำปลีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เราจะทำพายกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพและอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับการเติม: แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ; ไข่ลวก - 4 ชิ้น; หัวหอม - 2 หัวหอม; กะหล่ำปลีดอง - 550 กรัม น้ำมันพืช - สำหรับทอด; ไข่สำหรับทาไขมัน - 1 ชิ้น; กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
- สำหรับแป้ง: ไข่ - 1 ชิ้น; น้ำ - 130 มล.; ยีสต์แห้ง - 5 กรัม เกลือ - 1 หยิก; แป้งสาลี - 220 กรัม น้ำตาล - ช้อนชา; เนย - 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำพายกะหล่ำปลี ให้ลอกใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี นำตอออกแล้วสับ โรยด้วยเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที ต่อมาบีบแรงๆ เพื่อคั้นน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที ใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะอื่นทอดกะหล่ำปลีดองสับและบีบด้วยน้ำมันพืช จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที สับไข่อย่างประณีตผสมกะหล่ำปลีทั้งสองชนิด เพิ่มแป้งและไข่ลงไปผัด
ขั้นตอนที่ 4
ได้เวลาทำแป้งพายกะหล่ำปลี ร่อนแป้งลงในชาม ปั้นเป็นแผ่น แล้วใส่เนย ไข่ น้ำตาล และเกลือลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ยีสต์ที่กึ่งกลางของสไลด์แล้วปิดด้วยน้ำ นวดแป้งแล้วย้ายไปที่โต๊ะนวดเป็นเวลา 2 นาที รวบรวมเป็นลูกบอลแล้วนวดต่ออีก 2 นาที ดำเนินการนี้ 5 ครั้ง แป้งควรหยุดเกาะกับพื้นผิวที่ไม่ใช่แป้ง
ขั้นตอนที่ 6
เราปรุงพายกะหล่ำปลีต่อไป ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ สี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางแป้งหนึ่งชั้นไว้ด้านบน วางไส้ด้านบนปิดด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบ ทำรูสองสามรูด้านบนทาพายกะหล่ำปลีด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นพายกะหล่ำปลีก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นเป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมกับนม เยลลี่ หรือชา หลายคนจะมีความสุขกับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย