สูตรซุปนับไม่ถ้วน ดูเหมือนว่าบางครั้งจะมีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีซุปเกม สูตรทำซุปเนื้อไก่ฟ้าและเห็ดมาจากหมวดนี้เท่านั้น ตามที่ผู้ชื่นชอบเกมไก่ฟ้าทุกจานเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงอย่างแท้จริง
มันจำเป็น
- - ไก่ฟ้า (1 ซาก);
- - แชมเปญ (55 กรัม);
- - น้ำ (1.5 ลิตร)
- - คื่นฉ่าย (20 กรัม);
- - ไข่ (1 ชิ้น);
- - แครอท กระเทียมหอม และหัวหอม (อย่างละ 40 กรัม)
- - จูนิเปอร์เบอร์รี่ (2 ชิ้น);
- - พริกไทยดำ (ถั่ว), โหระพา, เกลือ, ใบกระวานและผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
- - ไขมัน (40 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอก (ถอน) ซากไก่ฟ้าทั้งตัวไส้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะ (ควรมีก้นหนา) กับไขมันละลาย
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทน้ำราดลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยว ให้ปอกหัวหอมและผักทั้งหมด โอนไปยังซุปเกลือและพริกไทย เพิ่มจูนิเปอร์เบอร์รี่, ใบกระวาน, โหระพา (ไม่เกินหยิก) ทิ้งซุปไว้บนกองไฟจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นกรองน้ำซุปใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปใส่เห็ดตุ๋นแล้วต้มต่ออีกสองหรือสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมไข่เจียว สำหรับเขา คุณต้องผสมไข่ น้ำซุป เกลือ และผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วตีด้วยตะกร้อมือ โอนไปยังกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำโดยปิดฝาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งไข่เจียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป
