เนื้อสโตรกานอฟหรือเนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารยอดนิยม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงไก่สโตรกานอฟได้เช่นกัน จานปรุงเร็วขึ้นและรสชาติดีเหมือนกัน
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 200 กรัม
- - หัวหอม - 100 กรัม
- - แตงดองแตงกวาดอง - 80 g
- - ครีม - 150 กรัม
- - น้ำ - 50 กรัม
- - ผงปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- - เกลือ
- - พริกไทย
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบางยาวประมาณ 5 ซม. ยาวและกว้าง 1 ซม. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
เนื้อสโตรกานอฟปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เป็นชื่อเรียกของ Count Stroganov Alexander Grigorievich ผู้มั่งคั่งซึ่งเชฟคิดค้นวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ - หั่นบาง ๆ ทอดตุ๋นในซอส
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ไก่ ทอดประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่พริกปาปริก้า (ตามชอบ) เพิ่มน้ำผสมให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแตงดองเป็นเส้นแล้วใส่ไก่ เทครีมอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้น คนเป็นครั้งคราว มักใช้ครีมที่มีไขมันปานกลาง: 20-30% ยิ่งครีมยิ่งอ้วน ซอสยิ่งเข้มข้น เข้มข้น และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับการขาดครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว แต่นี่จะเป็นรสชาติที่แตกต่างออกไป แม่บ้านบางคนทำซอสจากนมและเนย
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อให้สูตรง่ายขึ้นคุณสามารถยกเว้นแตงกวาดองและพริกขี้หนู มันฝรั่งทอด มันบด ข้าว ผัก เหมาะกับเครื่องเคียง