ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม สตรูเดิ้ลจึงเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม เพิ่มซอสและจานพร้อม!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 200 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- - น้ำเย็น 50 มล.
- สำหรับการกรอก:
- - ปลาแซลมอน 500 กรัม
- - ใบผักโขม 150 กรัม
- - ชีสแข็ง 150 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งไว้ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งลงในจานลึก แล้วกดตรงกลางเล็กน้อย เทไข่ครึ่งฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำ คลุกแป้ง จากนั้นโอนไปที่โต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวดเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ การผสมจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และพักไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งกำลังพัก คุณต้องเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตัดผักโขมด้วย
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นคุณต้องผสมปลา ชีส ผักโขมและไข่ เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้คุณต้องยืดแป้ง วางผ้าลินินไว้บนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งไว้ตรงกลางแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้พอดีกับขนาดของผ้าขนหนู หลังจากการกลิ้งกลายเป็นเรื่องยาก การยืดกล้ามเนื้อควรทำด้วยมือ หากนวดแป้งอย่างถูกต้องก็จะยืดออกได้ง่าย แป้งที่วาดมาอย่างดีจะบางมาก
ขั้นตอนที่ 6
แป้งที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังซึ่งวางไส้ไว้
ขั้นตอนที่ 7
ขอบของผ้าขนหนูยกขึ้นและม้วนขึ้นไปทางด้านข้างของแป้งที่ควรจะปล่อยว่างไว้ ม้วนตัวเองควรม้วนและม้วนงอ ขอบของม้วนจะต้องถูกบีบ
ขั้นตอนที่ 8
ม้วนจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 9
สตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาอบ ผสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอสครีม