อาหารนึ่งมีความฉ่ำรักษารูปร่างเดิมสีและกลิ่นตามธรรมชาติ วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะไม่สูญหายไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นการนึ่งจึงถือเป็นวิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เมนูเนื้อนึ่งสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งเด็กเล็กและผู้ที่อดอาหาร ลองลูกชิ้นนึ่งสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- เนื้อลูกวัว 500 กรัม
- ข้าวขาว 1/5 ถ้วย
- ไข่ดิบ 1 ฟอง
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- นม 1 แก้ว;
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม 2 กลีบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อลูกวัวไม่ติดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น ให้ข้ามเนื้อสับไปสองหรือสามครั้ง คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือไก่งวงแทนเนื้อลูกวัว แช่ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกในนมเป็นเวลา 2-3 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดชีส บีบขนมปังเบา ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในหม้อ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือที่ปลายมีดแล้วใส่ข้าว หุงข้าวจนสุกครึ่ง พยายามอย่าปรุงมากเกินไป หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วใส่เนื้อสับลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกชิ้นกลมๆ ขนาดเท่าไข่ไก่
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อนึ่ง จาระบีตะแกรงหวดด้วยน้ำมันพืช และจัดวางลูกชิ้นอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้พวกมันสัมผัสกัน ตั้งเวลานึ่ง 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใช้กระทะธรรมดาและตะแกรงโลหะถ้าคุณไม่มีหม้อนึ่ง ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ วางตะแกรงที่เหมาะสมที่ด้านข้างของหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นตะแกรงไม่โดนน้ำ วางลูกชิ้นอย่างระมัดระวังบนตะแกรงและปิดฝา หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอสในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหาร สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมและเพิ่มลงในสมุนไพร ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามซอส
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟซอสลูกชิ้นแยกต่างหาก มันฝรั่งบดหรือพาสต้าทำงานได้ดีกับเครื่องเคียง หากหม้อนึ่งประกอบด้วยหลายชั้น คุณสามารถนึ่งผัก เช่น กะหล่ำดอกหรือถั่วหน่อไม้ฝรั่งไปพร้อมกับลูกชิ้นได้